mondodonna

Una cena in compagnia per la festa della donna

COCKTAIL

INGREDIENTI:

250ml spremuta di arance gialle

250ml succo di albicocca

1 bottiglia di prosecco

PREPARAZIONE:

Versate nella caraffa la spremuta di arancia ed il succo di albicocca che diluirete con il prosecco ghiacciato.

Servite subito con qualche foglia di rucola precedentemente lavata e asciugata e tenere in frigorifero fino al momento di servire.

FARFALLE AL SALMONE

INGREDIENTI:

200 gr. di farfalle

100 gr. di salmone fresco tagliato a striscioline

1 cucchiaio di capperi dissalati

pepe rosa

olio extravergine di oliva

prezzemolo tritato

sale quanto basta

PREPARAZIONE:

Fate cuocere la pasta, in una padella fate sciogliere il burro, aggiungeteci il salmone tagliato a listelle e la panna.

Scolate la pasta, versatela nella padella con il condimento, mescolate tutto insieme e servite.

UOVA IN SALSA ROSA:

INGREDIENTI:
4 uova
150 ml di maionese
1 cucchiaio di salsa rubra (o ketchaup)
1 cucchiaio di brandy
PREPARAZIONE
In una ciotola mescolate la maionese con la salsa rubra, unite il brandy e mescolate fino ad amalgamare bene il tutto. Cuocere con le uova (circa 7 minuti da quando inizia il bollore), rafreddarle sgusciarle, tagliarle a metà e accomodatele nel piatto di portata (potete decorare con insalata tagliata fine).
Versate su ogni mezzo uovo un cucchiaio di salsa rosa e servite.

SORBETTO AI PETALI DI ROSA

INGREDIENTI PETR 6 PERSONE

250 gr. di marmellata di petali di rosa
250 ml. di acqua
2 albumi montati a neve ben fermi
10 petali di rosa
1 cucchiaio di rhum bianco
6 rose del vostro giardino o rose biologiche.

PROCEDIMENTO

Preparete le rose /contenitori tagliando quasi tutto il gambo e svuotando la loro parte centrale: i petali scartati serviranno poi per il sorbetto.
Conservatelo in frigorifero dentro un bicchiere. Diluite a fuoco basso la marmellata con circa 1/2 litro di acqua. Fate raffreddare, aggiungete il rhum e frullate il tutto in modo da ottenere una purea fluida.
aggiungete poi i petali di rosa ben lavati e sminuzzati. Versate il composto in una forma di metallo che metterete in freezer a cingelare. Durante il tempo di congelamento per circa 3 ore, mescolate bene ogni 1/2 ora. L'ultima volta, aggiungete amalgamandoli con delicatezza, gli albumi mescolati a neve ben ferma.
Rimettete nel freezer e fate congelare per almeno 2 ore circa.
Trasferite il sorbetto nel frigorifero 1/2 ora prima di servirlo aiutandovi con un cucchiaio, inserite il gelato nell'incavo di ogni rosa e servite subito.

CAFFE' ALLA ROSA